Cửa hàng nên bán món lỗi hình thức ra sao
Tìm điểm chung về giảm lãng phí và khác biệt về cách hình thành giá trị.
Bài đọc
読んでみようA
形や大きさがそろっていないというだけで、味や鮮度に問題のない野菜を捨てるのはもったいない。当店では、こうした野菜を普通の商品とは別の棚に並べ、安く販売したい。食費を抑えたい客にとって、値段の違いは初めて買うきっかけになるからだ。ただし、安い理由を何も説明しなければ、古くなった野菜だと思われるかもしれない。そこで、形が違うだけで品質は通常の商品と同じだと表示する。見た目を気にする客には従来の商品も用意し、どちらを買うか選んでもらう。まずは手に取りやすい価格で試してもらい、おいしさを知ってもらうことが、捨てられる量を減らす第一歩になると考える。
B
まだおいしく食べられる野菜が、形の不ぞろいを理由に捨てられる状況は変えたい。しかし、そうした野菜をいつも安く売っていると、形の整っていないものは品質も低いという考えを広めかねない。当店では、形の違う野菜を分けずに、重さをそろえた袋に一緒に入れ、通常の価格で売ることを考えている。袋には、味や鮮度は同じであることを明記し、中の野菜が見えるようにする。客は形を確認してから買えるので、家で袋を開けて驚くこともない。値引きをきっかけにするより、多様な形が含まれる状態を普通の買い物として受け入れてもらうことが、長く続く販売につながると思う。
Bản dịch tiếng Việt
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