Món ăn nhớ qua cách cắt

お母（かあ）さんへ。先日（せんじつ）、教（おし）えてもらったスープを作（つく）りました。こちらの生活（せいかつ）には慣（な）れましたが、時々（ときどき）、家（いえ）で食（た）べていた味（あじ）が恋（こい）しくなります。最初（さいしょ）は、同（おな）じ材料（ざいりょう）を使（つか）えば同（おな）じ味（あじ）になると思（おも）い、野菜（やさい）の切（き）り方（かた）は気（き）にしませんでした。ところが、にんじんだけが硬（かた）く残（のこ）ってしまいました。

電話（でんわ）で相談（そうだん）すると、「火（ひ）の通（とお）りにくい野菜（やさい）は小（ちい）さく切（き）るのよ」と教（おし）えてくれました。その一言（ひとこと）で、台所（だいどころ）に並（なら）んで手伝（てつだ）っていた頃（ころ）のことを思（おも）い出（だ）しました。あの頃（ころ）は、野菜（やさい）の大（おお）きさをそろえないのが不思議（ふしぎ）でした。自分（じぶん）で失敗（しっぱい）して、やっと理由（りゆう）が分（わ）かりました。

次（つぎ）に作（つく）ったスープは、どの野菜（やさい）も柔（やわ）らかくできました。最初（さいしょ）に失敗（しっぱい）したときは、家（いえ）の味（あじ）は作（つく）れないとがっかりしましたが、今（いま）は、また試（ため）したいと思（おも）っています。料理（りょうり）は味（あじ）だけでなく、準備（じゅんび）する手（て）の動（うご）きと一緒（いっしょ）に、家族（かぞく）の言葉（ことば）も思（おも）い出（だ）させてくれるのですね。